こんにちは！いずみ苑管理栄養士の桐生です。

弥生三月、暖かい日が続いていますが、皆さまいかがおすごしでしょうか？

さて、そんなうららかな陽気に誘われて、いずみ苑の食卓にも春が来ました(^^♪

 

春のお彼岸のおはぎです♪こちらは通常食です。

 

恒例の調理している様子です。

春のおはぎは三色で作りました。材料は何だと思いますか？

 

 

 

 

…正解は、あずきあん（普通のあんこ）、ずんだあん（枝豆）、

桜あん（白あんに桜の花の塩漬けを混ぜたもの）です♡

 

こちらはソフト食です。

普通食とソフト食は見た目に大きな違いはありませんが、

ソフト食のおはぎは歯がない方でも食べられます。

 

皆さんにおいしものを食べていただけるよう、

調理師さんと一緒に日々研究と研鑽の毎日です。（一口入魂）

 

 

 

 

こんにちはいずみ苑の管理栄養士　桐生です。

本日はひな祭りです。今日も朝早くから、おいしく見栄えの良い食事を作るため、

朝早くから、調理師さんが作ってくれました。

本日のメニューは
えびとたいの手綱寿司とかざりいなり
あさりの潮汁
つみれの煮物
菜花のお浸し
いちご

本当はもっときれいなのですが、残念です。

作業の様子です。

ななめに巻いていきます。

いなり寿司は、口のところを折り返し、きれいに見せます。

ソフト１はエビをキングサーモンに変え、油揚げはまぜこみまぜこんだシャリを錦糸卵で包みました。

ソフト2はたたいた具を押しました。

ミキサー食は固めました。

笑顔であふれるいずみ苑の食卓です。

 

 

 

 

 

生活相談員の高橋です。

ひな祭りの日が近づいてきました。
いずみ苑には大きなケースのお雛様が１つあります。
今年はお風呂場の前の廊下に飾って、入浴に来られる方がたに
楽しんでいただいています。

職員も廊下を通るたびにネジを回して
【ひなまつり】の曲を流しています♪

このお雛様がいずみ苑に来たのは１０年ほど前のこと。
その頃いらっしゃったご利用者さんが
「家にあるお雛様を見たい。持ってきてもらっていいかしら。」
と希望され、自宅から持ってきていただいたものなのです。

３月３日も何日か過ぎて片づけの頃に
「ここに寄付するわ。」と言われていただいた
その方の想い出のお品です。

毎年、この時期が来てこのお雛様を見ると、その方を思い出します。
あれから沢山の方がたがこのお雛様を見て喜ばれています。
これからも皆さまの目を楽しませてくださることでしょう。