こんにちは！いずみ苑管理栄養士の桐生です。

タイトルの通り、５月２３日はいずみ苑にとって重要な日です。

 

平成３年５月２３日、２８年前のこの日にいずみ苑は

利用者さまの受け入れ、つまり『営業』を始めたんです(^^♪

 

今年は一足早く５月２２日に創立お祝いの行事食を提供しました！

 

利用者さまや皆さまへの感謝の気持ちを込めて

調理職員一同、いつもに増して一生懸命調理いたしました。

 

また、この日は当施設に実習にいらっしゃった柏崎の施設の

職員のかたもお手伝いしてくださいました。

～創立記念祝いご膳～

★三色寿司

・ちらし寿司玉子巻き　・ちらし寿司胡麻　・鮭梅酢ちらし

★豚の角煮

★味噌汁

★チョコレートムース（上の写真）

 

　 

<普通食>　　　　　　　　　　　　　　　　　　<ソフト１>軟らかいごはんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚の角煮は口の中でとろけます。

　

<ソフト２>こちらも軟らかいごはんです。　　　　<ミキサー>

　みそ汁の具はペースト状のものを固めています。

 

実習のかたからおいしく作っていただき、私たちも大変勉強に

なりました。

 

『継続は力なり』

続けていくことの尊さを感じております。

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは♪いずみ苑管理栄養士の桐生です。

風薫るいい季節となりました。

今日は連休中の食事をまとめて紹介したいと思います。

 

◆５月２日◆

目に青葉　山ほととぎす　初鰹

江戸時代の俳人・山口素堂のこの句は、まさに今頃の

初夏の風物を詠んだものです。

 

ということで、２日は『かつおのたたき』会食です。

まずはおいしそうなかつおをアップでどうぞ♪

かつおは調味液に浸してから薄く切り、食べやすいように調理しています。

《メニュー》

・ごはん

・すまし汁（写真には撮り忘れました…(;_:)）

・京がんもとふきの煮付け

・かつおのたたき

・洋ナシ缶

 

「一献いかがですか」職員が注ぐと、お酒も箸も進んだようです（＾－＾）

 

◆５月３日◆

この日は連休特別メニューです♪

《メニュー》

・笹団子とちまき

・にしんと野菜の煮物

・キャベツの酢味噌和え

・白菜の塩昆布和え

・パインの角切り

食事形態によって、ちまきを２個にしたり、お粥を出したりしてます。

 

栃尾地域の笹団子はオヤマボクチという山菜を入れるのが特徴です。

おいしくて思わず、職員が代わりにＶサインです(^_^)

 

◆５月５日◆　端午の節句

　

＜通常食＞　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ソフト１＞

＜ミキサー食＞

《メニュー》

・たけのこご飯

・炒り鶏

・わさび和え

・酢の物

・かしわ餅

かしわ餅が食べられないかたには水羊羹をお出ししました。

 

また、おいしい料理を作ります。

 

 

こんにちは！中央通り職員穴澤です！久々の投稿となります^_^;

私の好きな季節は春！まさに今です！花が咲き、木々が芽吹くところが、生きてるって感じがしますよね！

さて、そんな季節を感じに花見をしたり、レク活動の様子をﾊﾟｼｬｯ　 Σp[【◎】]ｑゝω・*)

 

平成最後の投稿でした！令和もよろしくお願いします！