管理栄養士の桐生です。
今から振り返ること〇年前の5月23日に、いずみ苑に初めて利用者が入所されていらっしゃいました。
その日を記念して、ごちそうをお出ししました。なぜ私がわかるのか…。それはご想像にお任せします。
<当日のメニュー>
飾り巻き寿司。麩の味噌汁。豚の角煮。チョコレートムース。
<常食>
手前右側の寿司は
細巻きを合計4本作ります。(酢飯2本とゆかりご飯2本)
その間に細く切った胡瓜を4本挟みます。
真ん中と左端の寿司は、
カニかまぼこを薄焼き卵で巻いています。
<ソフト食> <ミキサー食>
一生懸命作っています。
ソフト食のお粥はゼリーで固めたお粥を切りますので、包丁にくっついて、大変なんです。
でも皆さんの笑顔を見てください。
空っぽな皿を見るとうれしい気分ですね。