こんにちは！中央通り穴澤です。
先日、いずみ苑の中庭に植えた枝豆を収穫しました！職員が刈り取り、ご利用者にひとつひとつ、もいでもらいました。大きなボウルいっぱいになり予想以上に大収穫でした。身もしっかりはいって、お味も良好！ビール飲みたくなりました(^^)v
収穫の秋、次回の収穫報告をお楽しみに(^_-)-☆
インフルエンザ予防★
当苑では、ご利用者の皆さまに
インフルエンザの予防接種
を受けていただいております。
もちろん職員も受けます！！
面会に来られる皆さまも来苑時には
うがいや手洗いをお願いいたします。
9/14敬老会・ボランティア感謝祭♫（再編集版）
この記事のひとつ前のＰＤＦ版では、パソコンの環境によっては
見られないとの指摘がありましたので、再編集したものを
載せました。（内容はほぼ同じです）
～令和元年敬老会～
いつもながらきれいな出来栄えでした。皆さんＶサインで笑顔
今回のごはんは、皆さんが好きなしょうゆおこわです。
栃尾では、祝い事もすべてこれで決まり！
昔ながらの定番です。
本日は天然ものの鯛の刺身です。
晴天に恵まれて、待望の天然物の鯛です。
天然のものは脂はしつこくなくさっぱりしています。
ザ・料理人の仕事～ただ盛るだけじゃない～ まごころを乗せて
ブドウの四方花
シイタケの花
メロンの飾り切り
刺身
今年は豚のひれ肉を使ってとんかつ仕立てです。
奇をてらいすぎず、ごちそう感を出すのが大事
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ソフト食１の方の食事です。
ごはん⇒軟らかいごはん
豚肉⇒ハンバーグ状
フライ⇒あんをかける
刺身⇒オリーブオイルで漬ける
ソフト２の方
硬いものは固めて
鯛は細かく切って
なるべく素材感を大切にして、おいしく食べていただきます。
ミキサー食の方の食事です
粥は、しょうゆ粥をミキサーにかけて固めて、
金時豆も固めます。食べてもおいしく、
きれいな食事をペースト食でも気をつけています。
調理一同で一生懸命作りました。今できる最高の食事が
提供できるように、丁寧に考えながら行いました。
こんなにおいしい食事が提供できる環境に感謝しています。
来年も皆さんの笑顔に出会えますように。
